Cupcake al Tiramisù, un dolce americano dal gusto italiano!

Dall’America ed ora in giro in tutte le pasticcerie, i cupcake sono diventati un must anche in Italia. Queste piccole tortine soffici decorate con un frosting, una crema spesso a base di burro montato, sono un’idea sempre allegra che fa sbizzarrire la fantasia di chi li prepara. Infatti il frosting può essere colorato, di gusti diversi, decorato con zuccherini o pasta di zucchero, diventando così una versatile soluzione per feste di compleanno o cerimonie.

Una curiosità su questo dolce sta proprio nel nome. Traducendo letteralmente dall’inglese, i cupcake risulterebbero delle “torte in tazza” e vista la grandezza  pare non ci sia termine più appropriato!

In realtà però è nell’origine del dolce che sta anche l’origine del nome. Sembra infatti che prima dei moderni stampini o pirottini che oggi si usano, questi dolcetti venissero cotti realmente in tazze, altrimenti dette “cup” in inglese.

Comunque nome a parte, la cosa sicura è che queste tortine possono diventare dei veri e propri mini capolavori.

Noi vi proponiamo i cupcake con un impasto aromatizzato al caffè, frosting di copertura al mascarpone e una leggera spolverata di cacao amaro… una variante moderna del tiramisù che è una vera ghiottoneria! In più per i tradizionalisti che non vogliono rinunciare al gusto pieno del tiramisù classico, abbiamo aggiunto una bagna al Caffè Borbone miscela Blu… Sarete pienamente soddisfatti!

Ingredienti

Per la base:

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 8 gr di lievito
  • ½ cucchiaino di caffè macinato
  • 100 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi
  • 2 uova

Per la bagna:

  • 1 tazzina di Caffè Borbone miscela Blu
  • zucchero q.b.

Per la crema:

  • 250 gr di mascarpone
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 200 ml di panna

Seguite la videoricetta … un procedimento semplice per un risultato spettacolare!

 

LA NOSTRA PRODUZIONE

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