Cheesecake al caffè… una vera golosità in tavola!

Una base croccante, una farcia al formaggio ed una copertura come più piace… Ecco tre componenti di uno dei dolci più amati e famosi al mondo: la cheesecake! 

Diffuso come dessert anglosassone, della cheesecake esistono ormai tante varianti, ognuna diversa a seconda dei paesi e dei gusti del posto. Gli Inglesi la preferiscono con composta di frutta, gli Asiatici con tè macha e meno dolce, gli Islandesi la preparano con un formaggio a base di latte acido, per gli Svedesi è solo cotta… Insomma, diciamolo: paese che vai cheesecake che trovi! Anche in Italia ormai è diventata un must della pasticceria, tipicamente nella sua variante fredda, benché non manchi una versione cotta all’italiana, a base di ricotta e fatta in forno a bagnomaria. 

Noi vi proponiamo la classica fredda senza cottura, dal gusto e dall’aroma intenso di caffè Borbone miscela Nobile. Un dessert  davvero facile e veloce, ancora più goloso per la presenza del cioccolato nella base e del caffè, delicato nella farcia e più persistente nel topping… Naturalmente si può optare anche per una base con biscotti semplici ma vi assicuriamo che il connubio cioccolato – caffè è davvero irresistibile! 

Per la farcia l’unico accorgimento da tener presente, per la buona riuscita del dolce, è la temperatura della panna. Perché monti è necessario che sia fredda, pertanto è bene assicurarsi che la parte di panna dentro la quale è stata precedentemente sciolta la gelatina si sia ben raffreddata prima di aggiungerla nella restante da montare.

In ultimo, potete decorare la cheesecake con chicchi di caffè, noccioline ricoperte di cioccolato o piccole meringhette bianche per un contrasto cromatico da vero effetto! 

 

Ingredienti

Per la base:

Per la farcia:

  • 250 g di mascarpone
  • 250 ml di panna fresca
  • 150 g di formaggio fresco 
  • 130 g di zucchero a velo
  • 8 g di gelatina in fogli

Per il topping:

 

Non resta che guardare la videoricetta e conquistare i palati di tutti!

LA NOSTRA PRODUZIONE

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872.362.420
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