La millefoglie è un dolce davvero versatile, lo si può preparare con diversi tipi di farciture, dalle più golose alle più delicate, e ovviamente noi vogliamo proporre la millefoglie al caffè.
La millefoglie è un dessert veramente goloso, fragrante ma allo stesso morbido grazie alla crema che farcisce le sfoglie.
Per preparare questo dolce possiamo sia fare a mano la sfoglia che comprare quella confezionata che, se di buona qualità, può essere davvero un jolly da giocare quando vogliamo preparare un dessert coi fiocchi ma abbiamo poco tempo.
Quindi vediamo come fare la millefoglie al caffè seguendo la nostra ricetta semplice e veloce ma che garantisce un ottimo e squisito risultato.

Ricetta della millefoglie al caffè

Ingredienti

  • 3 uova
  • 70  g di farina
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 90 g di zucchero
  • 30 g di fecola di patate
  • Sale q.b
  • 250 ml di panna da montare
  • 500 g di mascarpone
  • 100 ml di caffè Borbone miscela blu
  • 80 g di zucchero a velo

Come preparare la millefoglie al caffè

  • Prepara il caffè e mettilo da parte
  • Passa alla preparazione del pan di spagna montando le uova con lo zucchero
  • Aggiungi farina e fecola setacciate e mescolale senza fare grumi
  • Aggiungi un pizzico di sale, amalgama bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
  • Versa l’impasto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata ed inforna a 180° per circa 15 minuti
  • Fai la prova stecchino e se è asciutto sforna il pan di spagna e fallo raffreddare
  • Procedi con la preparazione della farcitura, quindi monta la panna e poi in una ciotola metti il mascarpone
  • Lavoralo con le fruste, aggiungi lo zucchero a velo e metà del caffè continuando a mescolare
  • Aggiungici la panna mescolando dal basso verso l’alto
  • Metti la crema al caffè in frigo e passa alla cottura delle sfoglie
  • In due teglie srotola le sfoglie e cuocile a 180° per circa 20 min, ma prima pratica dei fori sulle sfoglie con una forchetta
  • Appena anche le sfoglie si saranno ben raffreddate  puoi comporre la tua millefoglie al caffè
  • Su un vassoio da portata metti un primo strato di sfoglia, farciscilo con la crema
  • Copri con il pan di spagna bagnandolo con il restante caffè
  • Ricoprilo con la crema e termina con il secondo strato di sfoglia
  • Decora con dei ciuffetti di crema e servi la tua deliziosa millefoglie al caffè.

 

 

 

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